Hello Friend,

For nearly a century, the Culinary Union has fought and won for working families in Nevada.

Since November 1, 1935, generations of cooks, guest room attendants, servers, and kitchen workers have built a movement that transformed this state.

From the 1949 Reno–Sparks strike, to the 1984 Citywide walkout that shut down the Las Vegas Strip, to the 6 year, 4 month, and 10 day Frontier Strike that became the longest and most successful in U.S. history, working people have shown time and time again that when we stand together, we win.

Culinary Union members organized to build what working families needed most - security.

In nine decades, we are proud to have created the Culinary Health Fund, the Pension Fund, the Culinary Academy of Las Vegas, the Citizenship Project, the Housing Fund, the Legal Service Fund, and now, our network of 4 Culinary Health Centers deliver world-class care to over 120,000 Culinary Union members and their families.

We’ve fought for laws that keep workers safe, won billions in raises and benefits, and elected Shop Stewards to office - all while never forgetting where our power comes from: Rank-and-file workers who have organized to win a better future.

This year, as we celebrate the Culinary Union’s 90th anniversary, we honor every member who marched, struck, sacrificed, and organized to build this union.

Because of their courage and solidarity, the Las Vegas Strip is now 100% union. That victory was decades in the making, but our fight isn’t over.

Station Casinos workers and 10,000 non-union restaurant workers on the Strip are organizing to win the Las Vegas Dream and we have their backs.

For nearly a century, the Culinary Union has been the beating heart of working-class power in this state and we will continue to organize, strike, and vote to protect what our parents and grandparents built.

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Durante casi un siglo, la Unión Culinaria ha luchado y ganado por las familias trabajadoras de Nevada.

Desde el 1 de noviembre de 1935, generaciones de cocineros, camareros de habitaciones, meseros y trabajadores de cocina han construido un movimiento que ha transformado este estado.

Desde la huelga de Reno-Sparks de 1949, pasando por el paro general de 1984 que paralizó el Strip de Las Vegas, hasta la huelga de Frontier, que duró 6 años, 4 meses y 10 días y se convirtió en la más larga y exitosa de la historia de Estados Unidos, los trabajadores han demostrado una y otra vez que cuando nos unimos, ganamos.

Los miembros de la Unión Culinaria se organizaron para construir lo que las familias trabajadoras más necesitaban: seguridad.

En nueve décadas, nos enorgullece haber creado el Fondo de Salud Culinaria, el Fondo de Pensiones, la Academia Culinaria de Las Vegas, el Proyecto de Ciudadanía, el Fondo de Vivienda, el Fondo de Servicios Legales y, ahora, nuestra red de cuatro Centros de Salud Culinaria que brindan atención de primer nivel a más de 120.000 miembros del Sindicato Culinario y sus familias.

Hemos luchado por leyes que protejan a los trabajadores, hemos conseguido miles de millones en aumentos salariales y prestaciones, y hemos elegido a delegados sindicales para ocupar cargos públicos, sin olvidar nunca de dónde proviene nuestro poder: de los trabajadores de base que se han organizado para conseguir un futuro mejor.

Este año, al celebrar el 90.º aniversario de la Unión Culinaria, rendimos homenaje a todos los miembros que marcharon, se declararon en huelga, se sacrificaron y se organizaron para construir esta unión.

Gracias a su valentía y solidaridad, el Strip de Las Vegas es ahora 100 % unión. Esa victoria llevó décadas de trabajo, pero nuestra lucha no ha terminado.

Los trabajadores de Station Casinos y 10.000 trabajadores de restaurantes sin unión en el Strip se están organizando para conquistar el sueño de Las Vegas y nosotros los apoyamos.

Durante casi un siglo, la Unión Culinaria ha sido el corazón palpitante del poder de la clase trabajadora en este estado y continuaremos organizándonos, haciendo huelga y votando para proteger lo que nuestros padres y abuelos construyeron.

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