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Hello Friend,
For nearly a century, the Culinary Union has fought and won for working families in Nevada.
Since November 1, 1935, generations of cooks, guest room attendants, servers, and kitchen workers have built a movement that transformed this state.
From the 1949 Reno鈥揝parks strike, to the 1984 Citywide walkout that shut down the Las Vegas Strip, to the 6 year, 4 month, and 10 day Frontier Strike that became the longest and most successful in U.S. history, working people have shown time and time again that when we stand together, we win.
Culinary Union members organized to build what working families needed most - security.
In nine decades, we are proud to have created the Culinary Health Fund, the Pension Fund, the Culinary Academy of Las Vegas, the Citizenship Project, the Housing Fund, the Legal Service Fund, and now, our network of 4 Culinary Health Centers deliver world-class care to over 120,000 Culinary Union members and their families.
We鈥檝e fought for laws that keep workers safe, won billions in raises and benefits, and elected Shop Stewards to office - all while never forgetting where our power comes from: Rank-and-file workers who have organized to win a better future.
This year, as we celebrate the Culinary Union鈥檚 90th anniversary, we honor every member who marched, struck, sacrificed, and organized to build this union.
Because of their courage and solidarity, the Las Vegas Strip is now 100% union. That victory was decades in the making, but our fight isn鈥檛 over.
Station Casinos workers and 10,000 non-union restaurant workers on the Strip are organizing to win the Las Vegas Dream and we have their backs.
For nearly a century, the Culinary Union has been the beating heart of working-class power in this state and we will continue to organize, strike, and vote to protect what our parents and grandparents built.
In solidarity,
Ted Pappageorge, Culinary Union Secretary-Treasurer
Diana Valles, Culinary Union President
Durante casi un siglo, la Uni贸n Culinaria ha luchado y ganado por las familias trabajadoras de Nevada.
Desde el 1 de noviembre de 1935, generaciones de cocineros, camareros de habitaciones, meseros y trabajadores de cocina han construido un movimiento que ha transformado este estado.
Desde la huelga de Reno-Sparks de 1949, pasando por el paro general de 1984 que paraliz贸 el Strip de Las Vegas, hasta la huelga de Frontier, que dur贸 6 a帽os, 4 meses y 10 d铆as y se convirti贸 en la m谩s larga y exitosa de la historia de Estados Unidos, los trabajadores han demostrado una y otra vez que cuando nos unimos, ganamos.
Los miembros de la Uni贸n Culinaria se organizaron para construir lo que las familias trabajadoras m谩s necesitaban: seguridad.
En nueve d茅cadas, nos enorgullece haber creado el Fondo de Salud Culinaria, el Fondo de Pensiones, la Academia Culinaria de Las Vegas, el Proyecto de Ciudadan铆a, el Fondo de Vivienda, el Fondo de Servicios Legales y, ahora, nuestra red de cuatro Centros de Salud Culinaria que brindan atenci贸n de primer nivel a m谩s de 120.000 miembros del Sindicato Culinario y sus familias.
Hemos luchado por leyes que protejan a los trabajadores, hemos conseguido miles de millones en aumentos salariales y prestaciones, y hemos elegido a delegados sindicales para ocupar cargos p煤blicos, sin olvidar nunca de d贸nde proviene nuestro poder: de los trabajadores de base que se han organizado para conseguir un futuro mejor.
Este a帽o, al celebrar el 90.潞 aniversario de la Uni贸n Culinaria, rendimos homenaje a todos los miembros que marcharon, se declararon en huelga, se sacrificaron y se organizaron para construir esta uni贸n.
Gracias a su valent铆a y solidaridad, el Strip de Las Vegas es ahora 100 % uni贸n. Esa victoria llev贸 d茅cadas de trabajo, pero nuestra lucha no ha terminado.
Los trabajadores de Station Casinos y 10.000 trabajadores de restaurantes sin uni贸n en el Strip se est谩n organizando para conquistar el sue帽o de Las Vegas y nosotros los apoyamos.
Durante casi un siglo, la Uni贸n Culinaria ha sido el coraz贸n palpitante del poder de la clase trabajadora en este estado y continuaremos organiz谩ndonos, haciendo huelga y votando para proteger lo que nuestros padres y abuelos construyeron.
En solidaridad,
Ted Pappageorge, secretario-tesorero de la Uni贸n Culinaria
Diana Valles, presidenta de la Uni贸n Culinaria
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